藍莓的栽培歷史距今還不到100年。野生藍莓的馴化工作始于上世紀初,美國人F.V.coville最先進行了野生藍莓的選種工作,并進行了人工栽培[22]。到2003年,美國藍莓總栽培面積近20000hm2,年產(chǎn)量達20萬噸。繼美國之后,荷蘭、加拿大、德國、波蘭、澳大利亞、新西蘭、日本等國競相引種栽培,根據(jù)自己國家的氣候特點和資源優(yōu)勢開展了具有本國特色的藍莓研究和栽培工作,并相繼進入商業(yè)性栽培[7]。我國對藍莓的研究始于20世紀80年代初,吉林農(nóng)業(yè)大學郝瑞教授最先對長白山地區(qū)的野生篤實越桔資源進行了系統(tǒng)調(diào)查[8],1983年吉林農(nóng)大李亞東教授率先在我國開展了藍莓引種栽培工作,從美國、加拿大、芬蘭、德國引入抗寒、豐產(chǎn)的藍莓優(yōu)良品種100余個,對藍莓栽培技術(shù)、土壤改良工作做了大量研究[9,10]。繼吉林農(nóng)大,中國科學院南京植物所于1988年也開始從美國引種藍莓進行栽培研究,并篩選出適合我國南方地區(qū)栽培的優(yōu)良品種[11,12]。目前貴州、重慶、山東等地都因地制宜的對藍莓進行了引種栽培,在品種篩選和栽培技術(shù)方面進行了相關(guān)研究。
1.土壤條件對藍莓生長的影響
藍莓為淺根系植物,根系不發(fā)達,無根毛,根纖細,呈纖維狀,主要分布在淺土土層。藍莓根系一般水平分布范圍在樹冠的投影區(qū)域內(nèi),深度在30~45cm。因此藍莓對土壤條件要求嚴格,其中土壤pH值、土壤水分、透氣性、排水性等條件對藍莓生長有很大影響,不適宜的土壤條件常導致藍莓栽培失敗。藍莓通常在有機質(zhì)含量高、土壤通氣性良好和水分充足而穩(wěn)定的酸性沙質(zhì)土壤中,生長良好。
1.1土壤酸堿度
土壤pH值影響土壤中各營養(yǎng)元素的存在形式和可利用性。藍莓喜酸性土壤,對土壤pH值極為敏感,pH過高不利于于藍莓的生長。土壤pH值過高,往往引起藍莓生長受阻、葉片失綠、結(jié)果不良。在pH值過高時,土壤中的銨態(tài)氮在微生物的作用下轉(zhuǎn)化為不易被藍莓吸收的硝態(tài)氮,引起植株缺氮[13]。當pH高于5.2時,土壤中的自由Fe會與有機物質(zhì)合成絡(luò)合物,使Fe被固定,而不能被藍莓根系吸收[14]。除了N合Fe外,Mn、Zn、Cu等元素也受土壤pH值的影響,當pH值過高時,土壤中可溶性Mn、Zn、Cu含量都會下降[15]。
Spiere,J.M.[17,18]在研究土壤中添加硫和石灰對兔眼藍莓的影響試驗中發(fā)現(xiàn),當土壤pH大于5.2時,常常誘發(fā)藍莓缺Fe失綠癥狀的發(fā)生,并且樹體中鈉、鈣離子積累過量而阻礙生長結(jié)果。李亞東等曾對半高叢藍莓中的北空、矮叢藍莓的美登、高叢藍莓的艾朗三個品種在不同pH下進行栽培試驗,發(fā)現(xiàn)土壤pH值對這三個品種的葉片鐵、錳、鈣的含量影響明顯[20]。
大多數(shù)藍莓可以在pH3.5~5.5的酸性砂質(zhì)土壤中正常生長,但是不同的藍莓品種對土壤pH要求范圍也是不同的[2]。高叢藍莓適宜的土壤pH為4.0~5.2,而以4.5~4.8為最好,其pH下限為3.8,低于3.4則對植株生長造成傷害。Haynes[19]曾比較在pH4.5和6.5的條件下高叢藍莓的生長情況,發(fā)現(xiàn)在pH4.5時干物質(zhì)積累明顯高于pH為6.5時。兔眼藍莓適宜在pH5以下的有機質(zhì)豐富的土壤或礦質(zhì)土中生長,pH最好不超過5.5。Cummings發(fā)現(xiàn)兔眼藍莓在pH4.5~7.0的范圍內(nèi),生長量和產(chǎn)量都隨pH上升而下降。而且在pH6.0和6.5時,會造成部分植株死亡,在pH等于6.5時大量植株會出現(xiàn)失綠癥狀。在pH達到7.0時,植株則不能存活。矮叢藍莓的適宜的pH為4.0~5.2。Vanderkloet對60塊矮叢藍莓地的土壤pH進行了調(diào)查,發(fā)現(xiàn)平均pH為4.4變幅為2.8~6.6。在三大栽培品種中,矮叢藍莓對礦質(zhì)土和土壤高pH適應性最強。
1.2菌根
菌根是某些真菌侵染植物根部與其形成的共生體。菌根在土壤中能代替藍莓的根毛吸收磷、鐵等營養(yǎng)元素和水分,并能阻止磷從藍莓根向外排泄。菌根真菌還可以分泌有機酸,促使一些不易溶解的無機和有機化合物轉(zhuǎn)化為可溶態(tài)養(yǎng)分,被藍莓吸收。在1908年,Wilson曾在幾種Vaccinium植物的根上發(fā)現(xiàn)一種內(nèi)生菌根的真菌,而且植株的生長勢與這種真菌的感染程度成正比[2]。1910年,Coville觀察到所有的高叢藍莓根系都有菌根真菌寄生,并推測菌根真菌的侵染可能對越桔的生長有益[21]。在自然狀態(tài)下,藍莓都有菌根真菌寄生。在美國,人們發(fā)現(xiàn)野生高叢藍莓和生產(chǎn)性藍莓果園中菌根數(shù)量有著顯著的不同[2]。在北卡羅來納,野生藍莓群叢中菌根感染率可達85%,而栽培果園中僅1%~3%。Stribley和Read發(fā)現(xiàn),銨態(tài)氮的水平過高或過低都對蔓藍莓菌根活性有抑制作用[22]。[***]agula和Litten不補充營養(yǎng)的組培矮叢藍莓小植株的菌根感染率要高于補充過營養(yǎng)的組培苗[23]。1974年,Read從藍莓根系分離出一種菌根菌,定名為Pezizillaericace[24],后來又對這個菌根菌對藍莓的解剖學侵染特性及對藍莓生長、營養(yǎng)生理作用進行了研究,證實了菌根對藍莓生長和生理有著明顯的影響[24,25]。Boyer和Paul認為菌根真菌與寄主建立了一種互惠互生的共生關(guān)系,有助于藍莓吸收養(yǎng)分和水分[26,27]。
目前很多研究都證明菌根真菌既可以促進藍莓對多種礦質(zhì)元素的吸收,也可以在重金屬元素過量時起到抵抗作用[28,29,30]。Striblcy,D.Y.等通過對藍莓接種菌根真菌,并向土壤中標記15N的銨態(tài)氮,生長6個月后分析發(fā)現(xiàn),接種菌根的藍莓樹體內(nèi)氮含量比未接種的要高,分別為1.20%和0.98%,但15N含量較少,百分原子數(shù)分別為15.38和20.03,土壤分析后發(fā)現(xiàn)只有很少的15N與土壤中的有機質(zhì)結(jié)合[28]。這說明接種菌根真菌促進藍莓對土壤中有機態(tài)N的吸收。水培試驗研究證明侵染菌根的藍莓可以利用簡單的有機物作N源。除了N以外,接種菌根也可以促進藍莓對P、S、Ca的的吸收[31]。
侵染藍莓根系的菌根真菌需要酸性環(huán)境才能存活,但對pH適應范圍要比藍莓廣,可在pH值為6~7的條件下生存[2]。因此菌根的侵染可以提高藍莓對土壤的適應性。
1.3土壤有機質(zhì)含量
藍莓要求在有機質(zhì)含量高的土壤中生長良好。土壤有機質(zhì)是土壤肥力的主要物質(zhì)基礎(chǔ)之一。有機質(zhì)能改善土壤的理化性質(zhì)和物理機械性能。在這方面的報道很多,李煥珍[32]認為土壤有機質(zhì)含量高,可以大大降低土壤容重,增加土壤的空隙度,同時也改善了土壤結(jié)構(gòu),增進了土壤的保肥和保水的作用;趙蘭坡等[33]認為,有機質(zhì)可以影響土壤中的酶活性的提高;唐雪東[34]在藍莓栽培中,通過土壤加入苔蘚、泥炭等有機物料,發(fā)現(xiàn)土壤的含水量與有機質(zhì)的含量成正相關(guān)。馬成澤[35]在研究有機質(zhì)對土壤的理化性質(zhì)的影響研究中,證實了有機質(zhì)作為重要的膠結(jié)物質(zhì)有利于土壤的團聚體的形成與穩(wěn)定,提高了土壤持水性,增加了土壤的通氣性。
在藍莓的三大栽培品種中,高叢藍莓特別需要有機質(zhì)含量高的土壤,必須在有機質(zhì)含量達3%的土壤中才能健康生長;在有機質(zhì)含量不到5%、土層又薄的土壤中高叢藍莓也生長不良。兔眼藍莓的適應性相對較強,在高地或低地的黏土或沙土地上均能生長。矮叢藍莓自然分布在有機質(zhì)貧乏的高地土壤,適應性也比較強。
2.土壤改良在藍莓栽培中的應用
由于藍莓對土壤的要求十分苛刻,大大限制了其發(fā)展的規(guī)模。因此土壤改良在藍莓栽培工作中是十分重要的環(huán)節(jié)。根據(jù)藍莓對土壤的要求,國內(nèi)外藍莓栽培中土壤改良工作主要在兩方面,一是對土壤酸堿度的調(diào)節(jié),二是對土壤耕作對土壤的改良。
2.1土壤酸堿度的調(diào)節(jié)
在土壤酸度的調(diào)節(jié)方面,主要存在的問題是pH的偏高對藍莓栽培的限制。目前國內(nèi)外采用的較普遍的方法就是施用硫磺來調(diào)節(jié)土壤pH,還有一些施用硫酸亞鐵、硫酸鋁等酸性肥料。硫磺對土壤pH的調(diào)節(jié)主要特點是效果持久穩(wěn)定。其作用的機理是硫磺施入土壤后,被硫細菌氧化成硫酸酐,硫酸酐再轉(zhuǎn)化成硫酸,硫酸起到了調(diào)節(jié)pH的作用。因此硫磺施入土壤中后,需要40~80天分解后才能起到調(diào)節(jié)土壤pH的作用。硫酸亞鐵、硫酸鋁雖能迅速降低土壤pH值但是由于其鹽離子濃度過高時會對根系造成毒害,所以在生產(chǎn)中使用較少。對于土壤酸堿度的改良,國內(nèi)外的研究很多。Galletta,G.J.等列出了沙土、壤土、和黏壤土在原有pH值不同的情況下將土壤pH值調(diào)節(jié)至4.5時所需的。